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酸奶种类多 哪种最营养

2019-10-12 20:05:50来源:励志吧0次阅读

逛超市,买酸奶,一眼望去,琳琅满目,什么酸乳、发酵乳、风味发酵乳、常温酸奶、乳酸菌饮料 挑花眼有没有?有益菌一直是商家的噱头,真的有益健康吗?到底哪种酸奶对身体更好?接着往下看。

酸乳、发酵乳没有任何添加剂

如果酸奶瓶子上写着 酸乳 ,说明它是只加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸奶,在凝固之后不会往里面加糖、色素等其他添加剂,在保质期内,酸乳内会含有大量的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌活菌。喝了这种酸乳之后,确实有乳酸菌进入肠道。

发酵乳没有规定加入什么菌类,但也不会往里面加其他的添加剂,在保质期内含有大量的 活跃的发酵菌 ,才能被称之为 发酵乳 。

风味发酵乳加了糖、香精、果粒

包装上有 风味 两个字,那就应该是有果味、谷物味的酸奶了。只要在发酵乳里面添加了糖、食用香精等食品添加剂或者是果粒,都会被叫做 风味发酵乳 ,大家别被瓶身上的字骗了。

常温酸奶,没有活的乳酸菌

超市里总有一些酸奶,放在常温货架上,保质期居然长达半年。这是因为在发酵菌把奶变成酸奶之后,厂家用杀菌技术把发酵菌杀死了,从而起到延长保质期的作用。

所以常温酸奶里基本是没有活的乳酸菌的,也就不具备调节肠道内环境的功能。

乳酸菌饮料只是饮料的一种

乳酸菌饮料和酸奶不一样,它是把乳酸菌发酵后得到的 酸奶 加入水、糖、甜味剂、果汁等调制成的饮料。而且有些乳酸菌饮料已经经过杀菌处理,里面也是没有活的乳酸菌的。

酸奶好不好,还得看成分表

原料:酸奶的原料应该是奶,如果成分表的第一位是水而不是奶的话,说明这个酸奶可能是乳酸菌饮料。

营养成分:看看成分表中标明的蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)等指标,如果100g的酸奶中,有20g脂肪,或者是有50g碳水化合物,很明显,这种酸奶可能是全脂,或者添加了大量糖来调味的。

乳酸菌:正常人的肠道内有很多细菌,分为三大派别:有害派、有益派和中立派。有害派的细菌,如金黄色葡萄球菌等会释放毒素,对身体有害;有益派细菌如乳酸菌、双歧杆菌等,可以抑制 有害派 的病菌,能帮助分解食物,维持肠道环境平衡;中立派的病菌如大肠杆菌等,就只是静静地待着,但也不会给肠道带来伤害。

有些酸奶的发酵菌有很多种,但是只有用 有益派 细菌发酵的酸奶,才是有益于肠道的。而且,酸奶中的有益派细菌数量达到了1亿以上,才能对肠胃起到一定的作用。

喝酸奶减肥?你想多了

好多姑娘指望着喝酸奶减肥,但是酸奶里含有大量的碳水化合物和糖分。如果想减肥,尽量选择无糖酸奶或者低脂脱脂酸奶,最重要的还是 管住嘴,迈开腿 。

喝酸奶,不能解决所有的便秘

如果你的排便不正常是由于肠道里的 有害派 细菌大量繁殖引起的,通过补充 有益派 细菌,遏制 有害派 的细菌对肠道猖獗的迫害,相关的便秘、拉肚子这些症状就会消失。

但如果是由于大便过度干燥或者是没有养成良好排便习惯、排便规律引起的便秘,喝了酸奶也没啥用。

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